店主のコラムcolumn

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- 2024年
- 師走
- 12月
七尾西湾 能登かき
能登かきの産地七尾西湾は、潮の流れ、湾内に川が流れ込む地形 川の源流には自然が豊富等 条件を備えた 優良な牡蠣養殖地です。
旬は、11月〜4月 海のミルクと、呼ばれる通り 濃厚でクリーミーな味わいです。
割鮮のむらでは「能登かき松前焼き」「能登かき天ぷら」「能登かき味噌小鍋」「能登かき釜飯」等ご用意出来ます。