和食割烹割鮮のむら

金沢郊外、泉野出町の住宅地に
ひっそり佇む割鮮のむら

割鮮のむら
2026年土用の丑
ウナギ販売

７月土用の丑の日今年も焼きます！！

50年以上継ぎ足しの秘伝のたれで丁寧に焼き上げます。

お受け渡しはPM1:00～。お支払は現金のみとさせていただきます。
お名前、本数、受け取り日時をお伝えください。

7/25(土)、7/26(日) ご都合の良い日でご予約をお待ちしてます！

お値段	うなぎ蒲焼き：1尾 6,200円(税込) うな重：1折 3,700円(税込)
受け渡し日時	7月25日(土)、26日(日)　13時～
ご予約	店頭、お電話（076-241-6720）

石川の四季の魚と
和食料理、
旨い日本酒が楽しめる
隠れ家的なお店

毎朝、能登七尾から届く朝どれの魚。
金沢郊外から届く食材を中心に、
夫婦で営む和食料理屋です。
食材に常に『始末の精神』を持ち、
物事の始まりと終わりを大切にしています。
厳選された素材を無駄にせず、
最大限に活かすことで、
お客様に美味しい和食を味わいながら、
大切な人との時間をお楽しみ下さい。

こだわりcommitment

金沢は、能登の里山里海、加賀の里山、など豊富な食材に恵まれた土地。厳選した食材は、無駄無く全てを使い、体に優しい調味料を使い、素材本来の風味や旨みを引き出すこと、後味のキレに重点を置いて、お料理を提供しております。

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店主のコラムcolumn

２０２６年
文月
7月

土用の丑と、鰻の力

七月を迎え、いよいよ夏本番の暑さがやってまいりました。今月の主役は何と言っても「鰻」です。当店では、国産鰻を先代から続く59年間継ぎ足しされた秘伝のタレでじっくりと焼き上げ、皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシーに仕上がるよう、焼き上げております。鰻に宿る豊かな栄養は、古来より夏バテ防止の特効薬とされてきました。美味しく食べて、元気になっていただきたい――そんな想いを込めて、一串一串、丁寧に焼き上げております。
割鮮のむらでは「ウナギ白焼き」「ウナギ蒲焼き」「ウナギ丼」ご用意しております。