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コース料理
割鮮のむらの
能夢羅の会席
お昼、夜の慶事・法事のご予約承ります。
ご希望がございましたら、
ご遠慮なくお問い合わせ下さい。
- 能 / の
- 6,600円（税込）
- 9品
- 八寸
- 季節の茶碗蒸し
- お刺身
- 季節の焼き物
- 炊合せ
- 揚げ物
- 蒸し物
- ご飯物
- デザート
- 夢 / む
- 8,800円（税込）
- 10品
- 八寸
- 吸い物
- お刺身
- 焼き物
- 炊合せ
- 揚げ物
- 強肴
- 蒸し物
- ご飯物
- デザート
- 羅 / ら
- 11,000円（税込）
- 10品
- 八寸
- 吸い物
- お刺身
- 焼き物
- 炊合せ
- 揚げ物
- 強肴
- 蒸し物
- ご飯物
- デザート
- ※会席の料理のご予約は、前日迄にお願いします。
- ※当日キャンセルは、料理代100%のご負担となります。
季節の料理
香箱がに
冬
北陸地方で獲れるメスのズワイガニを主に石川県では「香箱蟹（こうばこがに）」と呼びます。オスの加能ガニに比べるとサイズは小ぶりですが、お腹にあるプチプチとした食感の卵や濃厚な味噌など、地元から愛される食材です。香箱がにの漁は11月～12月の2ヶ月ほどに限られており、11月初旬の漁の解禁は、金沢を代表する冬の風物詩となっています。
サクラマス
春
ヤマメとサクラマス。サケと同じように川で生まれて、海に降りて、また生まれた川に戻ってくる。それをサクラマスと言います。そして海に降りずに川にそのまま留まった物をヤマメと呼んでいます。稚魚の段階で生育競争に負けた者、餌を充分に獲ることが出来なかった者が桜の咲く頃にもどってくるようです。
割鮮のむらでは、程よい脂の乗った(桜ますのぼうずし)、見た目も綺麗なピンクと黄色と緑の「桜ますと山菜の湯葉包み揚げ」 をご用意します。
日本酒japanese sake
石川県に限らず全国各地より
きっちり温度管理の出来ているお酒を
有名無名関わらず、
すっきり辛口、フルーティー、
お燗、季節限定酒等、
ご用意しております。
和食に合うお酒で、
心落ち着くひと時をお過ごし下さい。
