店主のコラムcolumn

• ２０２４年
• 皐月
• 5月

能登ふぐ

能登は、天然ふぐの水揚げ量、日本一です。
産卵期にあたる春先から初夏にかけて長距離移動するフグは、産卵の為、輪島沖や富山湾に訪れます。
割鮮のむらでは「能登ふぐ白子焼き」「能登ふぐ白子天麩羅」「能登ふぐ唐揚げ」「能登ふぐしゃぶしゃぶ」「能登ふぐこんかづけ」等ご用意出来ます。