店主のコラムcolumn

• ２０２４年
• 卯月
• 4月

桜鯛

桜が咲く春、旬を迎えるマダイ。
産卵を控え脂がたっぷりのった身体が薄いピンク色をしていることから「桜鯛」とも呼ばれます。
淡泊な中にも独特の美味しさがあるので、煮ても焼いても刺身でもおいしく、臭みもないため、魚が苦手な人でも食べやすい味わいです。
割鮮のむらでは、「桜鯛の釜飯」「桜鯛のしゃぶしゃぶ」をご提供致します。