店主のコラムcolumn

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今が旬真っ只中 富山産ホタルイカ

富山で取れる、ホタルイカは、 産卵期に漁獲される為、鮮度も良く、ワタもたっぷり大きく肉厚です。今の時期富山沿岸部では、ホタルイカが 押し寄せてきます。
割鮮のむらでは 「ホタルイカの柳川仕立て」「ホタルイカとフルーツのサラダ」「ホタルイカ酢の物」「ホタルイカと牛蒡の釜飯」等ご用意しております。