店主のコラムcolumn

• ２０２６年
• 文月
• 7月

土用の丑と、鰻の力

七月を迎え、いよいよ夏本番の暑さがやってまいりました。今月の主役は何と言っても「鰻」です。当店では、国産鰻を先代から続く59年間継ぎ足しされた秘伝のタレでじっくりと焼き上げ、皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシーに仕上がるよう、焼き上げております。鰻に宿る豊かな栄養は、古来より夏バテ防止の特効薬とされてきました。美味しく食べて、元気になっていただきたい――そんな想いを込めて、一串一串、丁寧に焼き上げております。
割鮮のむらでは「ウナギ白焼き」「ウナギ蒲焼き」「ウナギ丼」ご用意しております。