店主のコラムcolumn

能登寒だら

旬の時期は、11月から3月上旬にかけてが漁期です。特に1月から2月の白子が最高です。鱈は捨てるところがない魚で、身だけでなく内臓から骨まで あますとこなく料理に使います。
割鮮のむらでは「能登寒だらの白子石焼」「能登寒だらの白子天ぷら」「能登寒だらの白子しゃぶしゃぶ」「能登寒だらと能登115椎茸包み焼き」「能登寒だらの肝ポン酢」「能登寒だらのしゃぶしゃぶ」「能登寒だらの白子茶碗蒸し」等ご用意してお待ちしております。
※入荷状況によりない場合もございます。